Mas não tinha fubá, somente farinha de milho pré-cozida, então, mesmo receosa, decidi que faria um bolo de farinha de milho mesmo!
E não é que deu certo:
E de fato, ficou parecendo mesmo, porque essa farinha de milho pré-cozida que usei ficou com alguns poucos flocos maiores no bolo, que ficaram parecendo com aquelas casquinhas de bolo de milho verde de verdade.
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de milho pré-cozida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher sopa fermento em pó
- 2/3 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara açúcar refinado
- Preaqueça o forno em 200 graus
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve
- No copo do liquidificador bata o leite, açúcar, óleo, ovos e a farinha de milho, depois despeje a mistura numa tigela grande.
- Acrescente a farinha de trigo com o fermento em 3 parte, misturando delicadamente somente até a farinha incorporar (movimento de baixo para cima).
- Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 35~40 minutos, dependendo do forno. Pra confirmar se o bolo assou mesmo, espete um palito de madeira e se ele sair seco, está pronto.